12【府中15】紀錄片放映院《食物美學》

出自表演藝術百年史
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目錄

節目名稱

12【府中15】紀錄片放映院《食物美學》

英文名稱

《Food Design》

表演時間

  • 府中15新北市紀錄片放映院(新北市板橋區府中路15號B1) (2013/01/12 13:00:00)
  • 府中15新北市紀錄片放映院(新北市板橋區府中路15號B1) (2013/01/26 14:30:00)


主辦/協辦單位

節目介紹

導演:馬汀哈布利斯萊特Martin Hablesreiter、索尼亞斯杜瑪哈Sonja Stummerer
紀錄片 | 2009 |奧地利、荷蘭 | color | DigiBeta | 52分鐘|德語發音、中文字幕 | 普遍級
吃過香草冰淇淋,你知道香草其實是黑色的嗎?你知道漢堡的麵包最初的用意是為了保護手指不被肉片燙傷嗎?人類設計食物已有數千年歷史,每天吃下肚的食物,都是經過縝密的食品設計,歐洲市場每年就有上萬種新食品上市,而開發新口味的食品平均要花六個月,為食品設計新造型更要花上兩年;本片訪問多名科學家和食品開發設計人員,從感官、美學、機能,甚至是心理學和文化習俗,層層剖析食品設計在飲食文化中的決定性地位,好吃的食物背後或許都潛藏著你所不知道的設計秘辛!

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